| | HIMALÁJA SÜTŐ ÉS GRILL SÓTÉGLA
Grillezés, sütés, flambírozás, szervírozás sótéglán.
- Egy merőben új konyhai íz és főzési élményorgiában lesz részed. Kísérletező kedved újra felszínre tör benned.
- Téged is bánt, ha odaég a étel? Ezen túl, nem kell attól tartanod, hogy odaég a sütésre szánt hús, zöldség, hal. A sótéglán/sócsempén nem ég oda az étel!
- Te is unod már a serpenyők, tepsik súrolósát? A sótéglánál nem kell odaégett ételmaradványokat eltávolítanod
- A sótégla használatával egészséges ételekkel kényeztetheted a szeretteid
- Nincs szükség zsiradék használatára, ezért nagy segítség fogyókúránál
- Meglepheted családod, barátaid egy új gasztonomiai élménnyel, hiszen a felmelegedett sótéglát az asztal közepére is helyezheted, melyen a vendégeid, szeretteid szeme láttára fog készre sülni az egészséges, egyedi ízvilágú hús, zöldség. Ha tehát el akarod kápráztatni családod, vendégeid, a teljes átforrósodás után a sütés utolsó mozzanatát, folytathatod az étkező asztalon. Egyszerűen helyezd a sótéglát az asztal közepére, egy biztonságos, hőálló alátétre, és ott fejezd be a ételek grillezését.
- A sótégla melegen tartja az ételt.
Tudtad?
A sótégla úgy melegszik át, mint a régi öntöttvas edények. Fokozatosan, és akár órákon át melegen tartható rajta az étel.
Fűszerezés
Az ételek fűszerezésénél légy óvatos, mivel a sótéglától némi sót felvesz az étel, tehát inkább (zöld)fűszereket javaslok, a só használatát nem.
Tudtad?
A zöldpetrezselyem szinte minden ételhez beválik. A kapor, a petrezselyem és a lestyán sok C-vitamint is tartalmaz, ami a téli megfázásos időszakban jól jön!
Mit lehet sütni a sótéglán? Sótégla a konyhaművészetben.
Gourmet szakácsok leleményessége: a sótéglát izzó parázsra, vagy gázégőre helyezve felhevíthetjük a sótéglát, és a forró só tömbön különféle ételeket, pl. halat, csirkét, steaket, zöldségeket lehet grillezni ill. a meggrillezett ételt melegen tartani. A húst, halat, zöldséget érdemes kisebb méretre vágni, egyszerre több elfér a téglán/csempén.
Egészen egyedi aromája lesz a sülteknek, zöldségeknek, érdemes kipróbálni!
Gáztűzhelyen
- Gáztűzhelyen lángelosztón 15-20 perc.
- Lassú melegítés javasolt, a tégla nem reped, nem törik
- Ellenőrizd, hogy elérte e már a kellő hőfokot, ha igen, akkor már pakolhatod is rá a sütnivalókat.
- Konyhai edényfogó kesztyűvel biztonságosan megfogható.
Sütőben
- Melegítsd fel a sótéglákat sütőben 200 fokon kb. 5 percig.
- Ellenőrizd, hogy elérte e már a kellő hőfokot, ha igen, akkor rá is helyezheted a sütésre szánt ételféleségeket.
- Konyhai edényfogó kesztyűvel biztonságosan megfogható.
Elektromos sütőben
Elektromos sütőn csak ráccsal használható!
- Ellenőrizd, hogy elérte e már a kellő hőfokot.
- Konyhai edényfogó kesztyűvel biztonságosan megfogható.
Sótégla/sócsempe takarítása
A sütés végeztével, a mosogató felett gyengéden dörzsöld le az ottmaradt ételmaradékot. Nagyon kevés vízzel végezd a műveletet, hiszen minél kevesebb víz éri a sótéglát/sócsempét, annál hosszabb marad az élettartama.
Ezt követően helyezd tiszta konyharuhára a teljes kiszáradásig.
Miért éppen sótégla? Miért jobb a sótégla mint a megszokott serpenyőd, tepsid... ?
A sótéglán sütés eltér az olaj vagy zsír használatától. Az étel megpuhul, megsül, nem ég le, nem feketedik meg. Sokkal egészségesebb a megszokott sütési formáknál, amit vendégeid, családod is értékelni fog. A sótéglán készült étel finom.
Tudtad?
A tégla színének nincs jelentősége, a meleg hatására a vörös világossá válik.
A téglán látható – kívülről repedésnek vélt vonalak – a különböző sórétegek találkozási felülete.
EGYSZERŰ RECEPT - Kovács Lázár séf ajánlásával!Sótéglán sült csirkemell kakukkfüves burgonyával és áfonyás-mustáros mártássalHozzávalók 4 személy részére:
- 500g csirkemellfilé;
- 1 db sótégla.
Mártáshoz:
- 2 dl tejszín;
- 2 evőkanál áfonyalekvár;
- 1 evőkanál mustár;
- 1 mokkáskanál kakukkfűlevél;
- 1 gerezd zúzott fokhagyma;
- 1 teáskanálőrölt fekete bors;
- 1 mokkáskanál himalája kristálysó.
Körethez:
- 4 db burgonya;
- 1 mokkáskanál himalájai kristálysó;
- 2 evőkanál étolaj;
- 1 szál rozmaring.
Elkészítés:
A sütőt 180 fokra melegítjük, a sótéglát az alsó részébe helyezzük a sütőlapra. 10 perc elteltével a sótéglára helyezzük a csirkemellfilét, melynek mindkét oldalát 10-10 percig sütjük. Közben elkészítjük a mártást: egy serpenyőben összekeverjük, majd felforraljuk a lekvárt a mustárral, a tejszínnel, a zúzott fokhagymával, a sóval és az őrölt fekete borssal. Hozzáadjuk a friss kakukkfüvet, majd még egyet forralunk rajta.
A köret elkészítéséhez a burgonyát héjastól vékony szeletekre vágjuk (kb. 2-3 mm) és 2 evőkanál felhevített étolajban ropogósra sütjük a szeletek mindkét oldalát. A burgonyák megfordítása után megszórjuk rozmaring levelekkel és őrölt himalájai sóval. Tálaláskor a pirított burgonyát a tányér aljára helyezzük, rárakjuk a felszeletelt sótéglán sült csirkemellfilét, majd a mártással leöntve, korianderrel meghintve tálaljuk.
Elkészítési idő: 40 perc
Néhány videó:
|
